Ánh Viên nói thế, bởi thời gian qua cô phải ăn uống theo chế độ dinh dưỡng đặc biệt dành cho các tay bơi nổi tiếng của Mỹ, và do các chuyên gia dinh dưỡng Mỹ lên thực đơn. Theo đó, hàng ngày Ánh Viên phải ăn 4 bữa chính, chưa kể rất nhiều bữa phụ, mỗi ngày phải ăn hết ít nhất 1 kg thịt bò cùng tôm, trứng, sữa… để làm sao đảm bảo đủ 8.000 calo/ngày.

Tuy nhiên, thời gian này do đang thi đấu SEA Games, nên khẩu phần ăn của “tiểu tiên cá” đã giảm xuống và cô bớt ăn thịt, chuyển sang ăn tôm nhiều hơn. Hiện nay, Ánh Viên phải ăn 1 kg tôm/ngày, và tôm được đóng thùng mang sang từ Việt Nam, nhằm đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng tốt nhất.

HLV trưởng của ĐT bơi lội Việt Nam Đặng Anh Tuấn chia sẻ: “Đôi lúc thấy con bé ăn quá nhiều đến nỗi phải ói ra hoặc vừa ăn vừa khóc, thương lắm, nhưng tôi và các chuyên gia vẫn phải bắt Ánh Viên ăn. Vì như thế mới đủ năng lượng để tải hết khối lượng giáo án tập luyện trong chuyến tập huấn ở Mỹ vừa qua”.

Trong khi đó, Nguyễn Ánh Viên rất thật thà cho biết: “Lúc đầu nhìn thấy một đống đồ ăn trên bàn là em phát sợ, nhưng ăn riết cũng quen và đã bớt sợ hơn. Chỉ lo sau này, khi đã quen kiểu ăn như thế rồi thì chẳng biết có đủ tiền để ăn không. Em còn sợ sau này bị béo phì nếu không còn thi đấu”.